http://mirkylinar.ru/upgrade/

Кулинария, кулинарные рецепты, салаты, вторые блюда, выпечка
Кулинарные рецепты

Сырный рулет со скумбрией

Категория: Рецепты из рыбы

Сырный рулет со скумбриейСырный рулет со скумбрией

400 г твердого сыра,
150 г копченой скумбрии (вес неочищенной рыбы),
50 г. зеленого лука (5 стеблей),
2 сваренных вкрутую яйца,
1 ст. ложка натурального апельсинового сока,
перец черный молотый - по вкусу.

Просмотров: 1979 автор: mirkylinar 6-04-2012, 23:31 Комментарии (0) Читать Дальше...

Рулетики из кабачка

Категория: Закуски

Рулетики из кабачка


Кабачки помыть, срезать верхушки и разрезать вдоль на тонкие пластины.
Посолить и оставить полежать 5 - 10 минут. Панировать в муке и обжарить с двух сторон. Остудить.
Чеснок потереть на мелкой терке или через пресс.
Зелень укропа измельчить и смешать с чесноком и майонезом.
Полученной смесью смазать остывшие кабачки, сверху положить ломтик очень тонко нарезанной ветчины и свернуть рулетом. Скрепить можно шпажкой, зубочисткой или завязать ошпаренными перьями зеленого лука.

Просмотров: 14019 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:48 Комментарии (23) Читать Дальше...

Соте из баклажанов

Категория: Закуски

Соте из баклажанов


Баклажан порезать на колечки и выложить на противень, застелив его фольгой.
Смазать растительным маслом, посолить и поперчить.
Запечь в духовке при температуре 190 градусов 20 минут.
Помидор очистить от кожицы и порезать кубиками, лук - полукольцами.
На растительном масле поджарить дольку чеснока, затем положить лук, а когда он станет золотистным, добавить помидоры.
Протушить, жидкость должна выпарится наполовину, посолить и выключить.
Сметану смешать с измельченным укропом, посолить.
На каждый кружок баклажана положить помидорную массу и сверху ложечку смет

Просмотров: 12743 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (33) Читать Дальше...

Корзиночки с грибами

Категория: Закуски

Корзиночки с грибами


Тесто разморозить, нарезать на небольшие квараты и укложить в формы для маффинов.
Грибы мелко нарезать и жарить на растительном масле, в конце добавить мелко нарезанный лук, жарить еще несколько минут. В конце жарки добавить выдавленный через пресс чеснок и сырые яйца, посолить, акуратно перемешать и разложить фарш в подготовленные корзиночки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета корзиночек.

Просмотров: 12854 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (34) Читать Дальше...

Сырные рулетики с черносливом

Категория: Закуски

Сырные рулетики с черносливом


Чернослив вымыть, а при необходимости замочить в теплой воде. Отжать и подсушить на бумажном полотенце. Один небольшой ломтик сыра натереть на мелкой терке, чтобы получилась одна столовая ложка. Две столовые ложки молотого миндаля отложить. Мед, лимонный сок, миндаль, тертый сыр - хорошо перемешать. Получится густая масса. Разделить ее на 12 частей и скатать небольшие брусочки в мизинчик толщиной. Обвалять в молотом миндале.
В каждый чернослив вложить по миндальному брусочку. Сыр (комнатной температуры, иначе будет ломаться) нарезать тонкими полосками. Завернуть черносливину в ломтик сыра и перевязать перышком лука.

Просмотров: 12907 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (27) Читать Дальше...

Ароматные баклажаны с кедровыми орешками

Категория: Закуски

Ароматные баклажаны с кедровыми орешками


В кастрюлю налить 4 столовые ложки винного уксуса. Выложить баклажаны. Сверху посыпать чесноком и налить ещё 4 столовые ложки укуса.
Закрыть крышкой и оставить мариноваться баклажаны на 4 часа в прохладном месте.
Базилик и шнитт-лук мелко порубить. Орешки поджарить в духовке.
Баклажаны вынуть из маринада, удалить чеснок.
В середину блюда выложить помидоры, сверху оливки. Вокруг баклажаны. Баклажаны заполнить рубленой зеленью, посолить и поперчить, если необходимо, и посыпать орешками.

Просмотров: 13993 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (26) Читать Дальше...

Печеночный торт

Категория: Закуски

Печеночный торт


Печень очистить от пленок, порезать на кусочки и измельчить в кухонном комбайне или через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, посолить и поперчить и добавить муку (примерно 4 столовые ложки с небольшой горочкой), тщательно перемешать.

Просмотров: 20669 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (188) Читать Дальше...

Бутерброды с семгой

Категория: Закуски

Бутерброды с семгой


Семгу порезать небольшими ломтиками по 0,5 см. Огурец и лимон нарезать кружочками тонко. Ломтики батона смажем сливочным маслом и выложим сверху лимон, огурец и семгу.

Просмотров: 13210 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (27) Читать Дальше...

Фигурные бутерброды с огурцом

Категория: Закуски

Фигурные бутерброды с огурцом


Черный хлеб смазать сливочным сыром, затем тоненькими ломтиками нарезать свежий огурец и выложить сверху.
При помощи специальных приспособлений для вырезки вырезать наши бутерброды. Сверху украсить петрушкой.

Просмотров: 12749 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (22) Читать Дальше...

Бутерброды с красной икрой

Категория: Закуски

Бутерброды с красной икрой


На ломтик хлеба или батона намажем слой сливочного масла, а на него равномерным слоем выложим красную икру.
Можно подавать бутерброды так, а можно украсить на свой вкус.

Просмотров: 12259 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (25) Читать Дальше...

Закуска из огурцов с семгой

Категория: Закуски

Закуска из огурцов с семгой


Огурцы порезать на шайбы 3 - 4 см. С помощью ножа для чистки овощей срезать полоски кожи с огурцов, чтобы получилась зебра. Вырезать серединку огурца, можно с помощью того же ножа или специальным приспособлением, чтобы получилось кольцо.
С помощью блендера смешать сливочный сыр, семгу, сметану, поперчить.
Получившимся муссом наполнить огурцы используя кондитерский шприц.
Можно украсить укропом, петрушкой, красной икрой.

Просмотров: 15000 автор: mirkylinar 4-05-2011, 19:27 Комментарии (26) Читать Дальше...

Фуа-гра - рецепт приготовления

Категория: Закуски

Фуа-гра  приготовления

Смешать сок с медом и соевым соусом и на медленном огне, непрерывно помешивая варить до легкого загустения.
Печень разрезать на куски, посолить и поперчить. Обжарить быстро с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.

Просмотров: 13705 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (29) Читать Дальше...

Шампиньоны фри

Категория: Закуски

Шампиньоны фри


Не крупные шампиньоны варим до полуготовности, охлаждаем.
После этого шампиньоны панируем в муке, смачиваем в яйце и опять панируем, но уже в сухарях.
Панированые грибы обжариваем во фритюре (то есть в большом количестве растительного масла).
Подавать шампиньоны фри следует холодными с соусом, например “Тартар“.

Просмотров: 17575 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (121) Читать Дальше...

Легкая закуска с сыром

Категория: Закуски

Легкая закуска с сыром


Сыр натереть на мелкую терку, добавить муку, масло, паприку и порошок горчицы и смешать в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки.
Каждую оливку заверните в кусочек получившегося теста.
Смажте противень для выпечки, положите завернутые оливки и пеките в предварительно нагретой духовке при 200 градусах около 15 мин, пока изделие не станет золотистым.
Подавайте закуску теплой или холодной, украсив веточками петрушки.

Просмотров: 13085 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (21) Читать Дальше...

Фаршированные шампиньоны

Категория: Закуски

Фаршированные шампиньоны


Ножки мелко порубить с репчатым луком и обжарить на растительном масле, остудить, добавить чуточку отварного риса (на 10 грибов - 2 столовые ложки), сырое яйцо, немного тертого сыра, соль, перец, перемешать.
Шляпки обжарить с двух сторон до румяности, наполнить фаршем, смазать сметаной или майонезом и посыпать тертым сыром.
Запечь в микроволновой печи 2 - 3 минуты, чтобы сыр хорошо расплавился.

Просмотров: 17304 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (54) Читать Дальше...

Бутерброды с сельдью и морковью

Категория: Закуски

Бутерброды с сельдью и морковью

Морковь отварить, остудить и почистить.
Сельдь очистить от кожи, костей, головы и внутренностей.
Сельдь, морковь и сырок пропустить через мясорубку, добавить размягченное масло и перемешать.
Намазать пасту на хлеб, украсить по своему усмотрению.

Просмотров: 12150 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (21) Читать Дальше...

Яйца фаршированные луком и грибами

Категория: Закуски

Яйца фаршированные луком и грибами


Яйца сварить вкрутую (10 минут), остудить, почистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки в мисочку.
Лук и шампиньоны очень мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла (можно сливочного), остудить и смешать с желтками, размягченным сливочным маслом, посолить (по вкусу должно быть солоновато, т.к. белки не соленые), поперчить и все хорошо перемешать. Добавить чуточку майонеза (не много! иначе начинка будет растекаться), еще раз перемешать.
Чайной ложкой положить начинку в половинки белка и сформировать яйцо.
Сверху украсить майонезом и зеленью.

Просмотров: 12405 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (40) Читать Дальше...

Тарталетки с салатом

Категория: Закуски

Тарталетки с салатом


Шампиньоны порезать кубиками, пожарить на растительном масле, посолить, остудить.
Копченое куриное мясо порезать мелкими кубиками.
Яйца сварить, почистить и порезать кубиками. Огурцы тоже порезать мелкими кубиками, зелень измельчить.
Все перемешать с майонезом и получившимся салатом наполнить тарталетки.

Просмотров: 14410 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (21) Читать Дальше...

Закуска из консервы

Категория: Закуски

Закуска из консервы

Сварить яйца вкрутую, затем измельчить их. Порезать на мелкие кусочки плавленый сырок (или перетереть на крупной терке). Мелко нарелать лук. С консервы слить жидкость. Все игнредиенты смешатать практически в однородную массу, заправить перцем и майонезом.

Просмотров: 30727 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (72) Читать Дальше...

Парфе из утиной печени с желе из портвейна

Категория: Закуски

Парфе из утиной печени с желе из портвейна


Приготовить желе.
Довести бульон до кипения.
Почистить луковицу шалот и разрезать на 4 части.
Положить ее в бульон вместе с остальными специями и варить на сильном огне 5 мин.
желатин замочить в холодной воде на 10 мин.
Бульон процедить, приправить солью и кайенским перцем.
Желатин сильно отжать и развести в теплом бульоне. Добавить бульон, охладить, но не дать застыть.
Вылить на готовое парфе из печени и поставить в холодильник на ночь.

Просмотров: 14804 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (30) Читать Дальше...

Цветы из семги (лосося, форели) и кукурузы

Категория: Закуски


Цветы из семги (лосося, форели) и кукурузы

Рыбу лучше купить уже нарезанную, т.к. самому нарезать так тонко сложно.
Но если рыба все же куском, то ее необходимо заморозить, а уж потом нарезать.
Молодые початки кукурузы завернуть в рыбу в виде цветка. Подавать на листьях салата или в качестве украшения других блюд.
Сочетание кукурузы с красной рыбой очень удачное, поэтому цветы не только служат красивым украшением праздничного стола, но и очень вкусной закуской.

Просмотров: 851 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (0) Читать Дальше...

Закуска из баклажана и копченого сыра - рецепт

Категория: Закуски

Закуска из баклажана и копченого сыра

Баклажаны порезать на кружочки толщиной 5 мм. Вымочить в подсоленной воде и обжарить на гриле.
Взять один кружочек, положить на него маленький ломтик чеснока и листик базилика. Накрыть кружком из копченого сыра. Повторить все в той же последовательности еще раз.
Посыпать сверху сушеным тимьяном. Запечь в духовке, пока сыр не оплавится.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Просмотров: 1575 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (3) Читать Дальше...

Закуска из картофеля с рыбой

Категория: Закуски

Закуска из картофеля с рыбой


Картофель очистить и разрезать пополам. Дно немного срезать для устойчивости. Посолить, сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Лук почистить и порезать колечками. На противень выложить половинки картофеля, сверху на каждую половинку положить кружок лука и сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Картофель выложить на блюдо, остудить, сверху положить кусочек рыбы. Украсить спиралькой из зеленого лука и закрепить все шпажкой.

Просмотров: 12433 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (17) Читать Дальше...

Шампиньоны во фритюре

Категория: Закуски

Шампиньоны во фритюре

Ингредиенты для шампиньонов во фритюре


Просмотров: 1488 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (4) Читать Дальше...

Кольца кальмаров в сухарях

Категория: Закуски

Кольца кальмаров в сухарях


Кольца кальмаров панировать сначала в муке, затем в яйце и в сухарях и жарить в разогретом масле.
Жарить кольца кальмаров примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые кольца кальмаров вынуть шумовкой на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло.

Просмотров: 909 автор: mirkylinar 1-04-2011, 23:25 Комментарии (0) Читать Дальше...

« Назад.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 25 Вперёд »



Яндекс цитирования


Архивы


Август 2013 (1)
Апрель 2012 (1)
Июнь 2011 (21)
Май 2011 (10)
Апрель 2011 (212)
Март 2011 (395)

Популярное


«    Июль 2014    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
adoxa online canada